筍と鶏挽肉のまぜご飯
鍋に鶏挽肉と生姜の微塵切りを入れて、挽肉の１/３くらいの酒を注ぎます
火にかけて、箸を５本くらい持ってかきまぜながら
ぱらぱらになるまで火を通す
筍を加えて、ひたひたに出汁を加え
沸騰したら灰汁をひき、味醂を加える
淡口醤油を加えて、煮汁がほぼ無くなるまで、煮詰める
味は、やや甘辛いくらい
硬めに炊いた炊きたてのご飯に混ぜます
ご飯２合に
挽肉１５０ｇ、筍中１/２本くらい
飯茶椀に盛って、石蓴海苔を天に盛る
木の芽があればいいのですが
我家の山椒は、まだ、芽吹いてきません
明け方から雨が降っています
目覚めた時は、暖かい朝だと思っていたのですが
だんだんと、気温が下がってきているようです
少し下流の温度計は、１時前で、５℃になっていました
庭のハナモモは、７～８輪咲いていますが
今日は、開花が足踏みのようです
朝、窓を開けると、お向いの猫と目があった
３ヶ月くらい前に
我家の洗面所にいるのを
初めて見かけた時は子猫だったのに
ずいぶんと大きくなった
そして、いつもの黒猫