柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

あさり

2017年03月13日 16時51分18秒 | グルメ

浅蜊と青葱と平茸のぶっかけ飯

出汁:淡口醤油:味醂=6:1:1を沸かし

浅蜊の剥き身と青葱、ヒラタケをさっと煮ます

灰汁をひいて生姜を搾り、熱いご飯にぶっかける

好みで、一味唐辛子をふります