茄子のうてなの部分です
鋭い棘があります
よく、収穫していて、指先に刺さる
賀茂茄子には、もっと鋭い棘があります
都会に住んでいると
朝どりの野菜のみずみずしさを知らないまま、一生を終えてしまうかもしれません
スーパーに並んでいる野菜は、すでにミイラです
よく乾燥したほうがいいものもあるのですが
昨夕からけっこう降っています
雨の多い和三郎の村では、けっこうレベルですが
雨の少ない高松なんかだと、大雨のレベルかもしれません
新しくなったアンプの音質をチェック
すっきりと高音質になったのだが
音の輪郭がシャープになった
アコースティックギターの音などは
前のアンプの音の方が好みだ
ちなみにレコードプレーヤーは、雨のウェンズデイでなく、Velvet motelを再生中
川口ダム湖＠徳島県那賀郡那賀町川口 6月30日 １０：２７AM
麺屋藤が開くまで、川口ダムで時間をつぶした
ギリシャはEUを離脱したらいいのにと思うのは、経済素人の私くらいか？
元のドラクマに戻して、札刷りまくればいいのにと
ドラクマの価値が急落して、ハイパーインフレが起ころうが
ユーロを使っているより観光客が増えて
将来的にはいいような気がするのですが？
EUが統合されて、得しているのはドイツだけのような気がするのも
私が政治や経済をよく知らないからか？
鶏挽肉と茄子と伏見唐辛子と小唐柿の伽哩
鶏挽肉100g 茄子２本 伏見甘長唐辛子６～７本 プチトマト１０ヶ 玉葱1/2ヶ ニンニク 生姜
クミンシード、ターメリック、コリアンダーパウダー各小匙1 カイエンペッパー小匙1/4～1/2 シナモンパウダー少々
酒100cc 味醂20cc 塩、醤油、サラダ油適宜
伏見唐辛子は、下2/5くらいには種が入っていません
2つに切り分けて、上部は縦半分に切って種を取ってから切る
下部はそのまま切ります
中華鍋に油をやや多めに入れて、クミンシードを炒めます
泡の出るくらいの火力で焦がさないようにする
香りがたってきたら、玉葱と生姜とニンニクの微塵切りを加えて炒める
玉葱が透き通ってきたら、鶏挽肉を加えて、かるく塩とシナモンをふって炒める
鶏挽肉がぱらぱらになったら火を弱めて、ターメリック、コリアンダー、カイエンを加えて炒める
香りがたってきたら、酒と味醂を加え
沸騰したら、素揚げにした茄子と伏見唐辛子を加える
塩と醤油で味を加減して、カットしたトマトを加えて
トマトが少し煮崩れるまで煮る
クミンシードを炒めはじめてから20分くらいです
カレーは煮込めば煮込むほど、香辛料の香りがなくなって不味くなります
茄子と伏見唐辛子は、和三郎の畑で収穫しました