花火

花火を持つのは、苦手みたい

すぼて牡丹

私の子供のころの線香花火は、こんな形の花火でした
近ごろコンビニやホームセンターで売られているのは
すべて和紙を撚った関東形の線香花火になってしまった
それすら、たぶん日本では作られていない

小さい秋

庭の片隅で、キバナコスモスが風に揺れています
しばらく猛暑が続くようです
御自愛下さい

どんぶり

鰹のづけ丼

鰹は、背身の場合は皮を引き、腹身のときは、熱湯をかけて皮に火を通しておきます
刺身よりもうすめに切って、土佐醤油に生姜を搾り、５分ほどの浅いづけにする
酢飯に海苔をしいて鰹を盛り、酢水にさらして叩き潰した長芋をかけ、洗い葱を盛る
山葵を添えて、少し土佐醤油をかけて食す

戻り鰹だと脂はのってくるのですが、身質が硬くなってきます
硬い身質のものは、ご飯との一体感が生まれず、丼物にむきません