柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

続・秋は夕暮れ

2013年08月21日 19時16分22秒 | 日記
6:55PM

夕方に少しだけ雨が降りました
何日ぶりの雨かも分からないくらいの、久しぶりの雨です
外に出ようとすると、カーテン越しに差し込む光が異常に赤かった
慌ててカメラを持って外へ出たが
広角レンズのほうがよかったなどと思っているうちに
どんどん空の色が変わっていく

ゴーヤー

2013年08月21日 04時29分31秒 | グルメ
苦瓜氷菓子

ゴーヤーのシャーベットです

ゴーヤー50g(小さめ半分くらい) 水400cc 白ワイン50cc
リンゴジュース50cc 柚子果汁20cc 砂糖90g

ゴーヤーは綿をきれいに取り除き薄切りにして、銅鍋もしくは銅板を入れた鍋ださっと湯通しして、20分くらい水にさらす
材料を合わせてジューサーにかけ、冷凍庫へ入れる
半凍りの時にかきまぜて、さらに冷凍庫で凍らせる
茹でる時に銅を使うのは、緑色の色素がきれいに発色するからです