三本の煙突

徳島県海部郡美波町赤松　８月２１日　１１：２１AM

比較的広い田んぼでは、籾殻は広げて焼かれますが
山間部の小さな田んぼでは、このように煙突を立てて焼かれます

一軒家

赤松川＠徳島県海部郡美波町赤松　８月２１日　１１：４６AM

赤松川は那賀川の支流で、那賀川合流地点のすぐ上流に川口ダムがあるため
鮎やモクズガニやテナガエビなどが遡上できる那賀川水系の最上流の川です

藁ぐろ

徳島県海部郡牟岐町河内　８月２１日　１０：３３AM

近ごろの刈り取りは、ほとんどがコンバインなので、藁を見ることすら珍しくなってしまった

5分以内にできる

クリームチーズの雲丹醤油かけ

雲丹醤油は、だまにならないように練り雲丹に少しづつ醤油をまぜていきます
そのままでは塩分が強いので、煮切り酒もしくは昆布出汁で好みの濃さに薄めてやります
クリームチーズを冷やした鉢に盛り、雲丹醤油をかけて、山葵を添えて洗い葱を盛る
チーズは脂肪分が多いので、山葵はたっぷりめに添えます