和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

NEW!上生菓子

2009-04-26 21:43:00 | Weblog
今日は新しい上生菓子をご紹介します。


「紫欄」です。


上用まんじゅうで、中餡は黒ゴマ餡です。


当店の庭に、まさに咲き始めている「紫欄」を上用まんじゅうに描きました。


つくね芋も使用したふっくら生地と、黒ゴマ餡が絶妙にマッチ。


こちらは、食べて美味しい上生菓子です。