アンチョビで「なめろう」豆腐、チーズ、きゅうりを添えて。 嶋倉 秀一シェフのレシピ

レシピ

 

コツ・ポイント

缶詰のアンチョビで「なめろう」を作りました。コツは分量を守りることくらいです。そのまま、ちびちび飲む辛党にも。豆腐、クリームチーズ、きゅうりで本格おつまみ盛り合わせとしても。

2人前／調理時間：約10分

材料・調味料	分量	下準備
■ アンチョビのなめろうの材料
アンチョビ　フィレの缶詰	15グラム
長ネギ　みじん切り	大さじ1
おろししょうが　チューブ入り	大さじ1/2
大葉　みじん切り	1枚
味噌	小さじ1
砂糖	小さじ1/2	辛党の方は小さじ1/4がオススメ。
みりん	小さじ1/2
■ トッピングの材料
豆腐	お好み量
きゅうり	スティックサラダ2本	小口切りにして和えても美味しいです。
■ お好みで
一味、七味唐辛子	お好みで。

作り方

1.  

   

   アンチョビのなめろうの野菜とアンチョビをみじん切りします。調味料も加えてまぜて出来上がりです。

2.  

   

   豆腐、クリームチーズ、きゅうりを添えて。抜群にお酒に合います！飲みすぎ注意のおつまみです。一味、七味唐辛子はお好みで。