トーフ・ショックをあなたに！
伝統と融合の豆冨料理。新とうふ懐石の「豆の舞」です。
紀元前２世紀から現代・私たちの食卓まで登場する豆腐。
焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮る・・・・
豆腐は数えきれないほど多くの味と楽しさを生み出す
素朴で奥深い大地の恵み。
美饗庵 うさぎ家は、厳選したおいしい豆腐を使ってさまざまな
豆腐料理を創りあげました。
その味わいの深さと多彩さは、きっと初体験ーーーーーーー。
ちょっと感動的なトーフ・ショックに出会います。 
いつもハイな気分でありたい
そして
心を動かす料理にふれていたい
より優れたおいしい料理を目指して
私たちは、頑張ります。
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