しゃも雛の「ぶっ跳び参鶏湯」

　参鶏湯（サムゲタン）のイメージってどんな感じでしょう？

　『風邪が治る』といった印象しかなかったのが正直なところ。

　でもそれは、

　本当に美味しい参鶏湯（サムゲタン）に出会っていなかったからだ！

　と、しゃも雛の「ぶっ跳び参鶏湯」を食べて実感してしまいますよ。

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　ある日の風景

　熱々の参鶏湯（サムゲタン）がテーブルに運ばれてきます。

　「いただきま～す」と思いきや、「はい、スープを注ぎます」と・・・。

　なんだか気合が入りましたね、戦う感じ。

　何と戦うって感じですよね、

　でも目の前にある参鶏湯（サムゲタン）は気合を入れないと一人で完食は大変です。

　その上、他の単品は美味しいし海鮮ばくだんも食べたいし。

　本気で食べます！とこころの中で誓い会わないとね。

　スープを飲むと、体の中に染み渡る旨み。

　「おいし～」と思わず笑ってしまいます。

　このスープの味わいをどうやって表現したらいいのかわかりません。

　ただ、まったく飽きることなく飲み続けられるということ！

　塩などで味の調整を図りながらもOKなのですが、

　半分まではほぼそのままでスープを味わいます。

　しゃも雛鶏の骨までもがホロホロと崩れるほどの煮込み具合。

　でも鶏肉はまったくパサつくことがなく、ジューシーな味わい。

　不思議であります。

　どんどん鶏を解体しながら、食べていく手は止まりません。

　いや、無言になってしまいます。

　そして、もちろん、鶏とスープの中にはもち米と様々な実

　（松の実、栗、なつめ、くこの実）や高麗人参などが混在しておりまして。

　その部分もどんどん引き出しながら、口に運ぶのです。

　これは、女性、いや男にとっても完食が難しい代物です。

　しかし、スープを残すわけにはいきません。

　コラーゲンがどれほど含まれているかを想像すると、

　お腹がはちきれそうでも関係ありません。

しゃも雛の「ぶっ跳び参鶏湯」（サムゲタン） 「仏跳牆」（フォティオチャン）

　しゃも雛の「ぶっ跳び参鶏湯」（サムゲタン）ぶっ跳び「仏跳牆」（フォティオチャン）

　絶対に他店に真似のできないうさぎ家の自信作であります。

　しゃも雛の「ぶっ跳び参鶏湯」は論外です。

　口に入れるととろっと滑らか…。

　プリプリしつつもとろけるような味わい。

　白濁した部分にはコラーゲンがたっぷり。

　きっと翌日の美肌が実感できるはず…！

　面白いのは、肉の脂身のような色合いととろみを持ちつつも、

　脂肪分はゼロ。

　数ある食材の中でも究極の滑らかさです。

　「仏跳牆」（フォティオチャン）・・・・とは、

　免疫力の低下を引き起こす

　メタボリックシンドロームや生活習慣病は、

　ストレスや不規則な食生活に

　起因することが多いと言われております。

　日常生活に複合的要因から

　心身のバランスを乱しやすい現代社会においては、

　私たち一人ひとりのライフスタイルが問われております。

　薬用植物の優れた効力をサプリメントとして

　安心して摂取していただけるための料理を目指します。