和菓子85

CHIKARA MOCHI製
銘 椿

椿の季節が始まりました。冬ですからね。
お茶の世界、炉の季節には、椿はなくてはならないもの。
昨日、あるお茶会へ行きましたが、床の花入に、白玉椿が入れられていました。

下の写真、椿と菊を、一緒に撮ってみました。
葉っぱが違うでしょう？！



(おまけに、「牡丹」も)
(和菓子の世界、こういう風に、葉の違いを表現! している!)

料理の盛り付け

(11月26日、Irvineの寿司屋にて)

南カリフォルニア滞在中、1軒の寿司屋に、夕食を食べに行った。
普段は、家で食べるので、久しぶりの外食ということになるが、味はもちろん、向こうはプロなのだから美味しい、、美味しくなくてはならんでしょうが。。
やはり、盛り付けがイイ。
妙に感心してしまった。。

下の写真、寿司シェフは、甥。
まだ3年程のキャリアだが、良いシェフになりそう。。