(7月27日、The Gardens at Lake Merritt)
野菜の花も美しい。
時々、ハッとする時がある。
今は、ズッキニーやカボチャ類の大きな黄色の花が目立つが、トマトの小さな花の方に目が行ってしまった。。
(7月27日、The Gardens at Lake Merritt)
野菜の花も美しい。
時々、ハッとする時がある。
今は、ズッキニーやカボチャ類の大きな黄色の花が目立つが、トマトの小さな花の方に目が行ってしまった。。
最近、読んだ本。
と言っても、2、3週間程前。
何故「銀漢の賦」と一緒に並べたか？
どちらも、時代劇小説で、テーマが同じ。
男の友情だから。
だが、私の好みを、一方的に言えば、「銀漢の賦」の方が、数倍、いや、数十倍良い小説である。
(大体が、文庫本の表紙装丁からして、その違いがわかるというもの)
詳しい書評など書かないが、一言。
「銀漢の賦」の作者、葉室麟は、和歌や漢詩の素養があり、それが、小説の骨格を、骨太で、格調高くしている。
それが、私には堪らない魅力だ。
やはり、日本人は、古典、漢文、和歌や俳句などを学ばなければならない、と痛感する日々。
これは、自己批判でもある。
(「銀漢の賦」の感想は、4月23日付にー)
(7月27日、The Gardens at Lake Merritt)
道端でよく見かける花である。
北アメリカ原産。英名は、Evening Primrose。
「季節の花300」には、
夕方、宵になるのを待つようにして花が咲く、、
とあるが、少なくとも、私がこちらで見るこの花は、朝から、あるいは、昼間咲いているんだけどなあ。。
(7月27日、Oakland near by The Gardens at Lake Merritt)
最初、「白蝶草」かと思ったが、どうも違う。(6月7日、写真と記事あり)
雰囲気は似ているけれど、花弁の数や葉っぱが全然違う。
、、違う花でした。(見つけて良かったあ！)
英名は、Cleome あるいは、Spider Plantとも呼ばれているいるらしい。
和名からも判るように、全体の感じが「蝶が風に舞う姿」であり、数本の長い雄しべが特徴的。
(7月26日、Seacliff State Beach)
もう殆どシーズンが終わった花。
まるで、隠れるように咲いていた。
(7月5日、自宅にて撮影)
今夏、オクラをよく食べている。
きっかけは、(もう終わったが)茶事の水屋担当で、「八寸」の「山のもの」にオクラをを出すことになり、自分でいろいろ試作品を作ったのだ。
作ったと言っても、生産者が収穫したばかりの新鮮なオクラ。
結局は、何も手を加える必要はなかった。
雲丹と同じでサーッと素揚げ(5秒、6秒程度)して、塩をかけるだけ。
でも、これが美味しい！
ちなみに上の写真は、茹でたり、田楽味噌で食べたり、、
又、雲丹は天婦羅もやってみたのだ。
＊オクラの成分は、肝機能や腎機能を高める
＊老化予防や高血圧にも良し
＊胃の粘膜を保護して潰瘍を防ぐ
＊コレストロールの酸化を防いで動脈硬化を防ぐ
、、と、もういいことだらけ。
今が旬だし、食べないわけいかないのだ。。
(7月27日)
(左: 7月13日、The Gardens at Lake Merritt)
(右: 7月26日、Seacliff area)
水色のくっきりした5弁花である。
初めて見たような、、
偶然にも、いつもウォーキングする2カ所の場所で見つけた。
英名は、Plumgago(プランバーゴ)。
(5月27日、Seacliff State Beach)
2、3ヶ月前から気になっていた花だった。
マメ科シナガワハギ属。
まさかのまさか、こんな名前だったとは。
英名はWhite Sweet Clover。
＊中央アジアからヨーロッパが原産と言われている
＊茎は硬く直立してよく分岐する
＊海岸沿いに多く自生する
＊細長い楕円形の葉っぱは、3枚の小葉からなる
(左: 青紫蘇、右: 赤紫蘇)
仕事場の空き地で育てている赤紫蘇に花が付いた(25日)。
昨日、テニスの師匠のお宅へ寄ると、ここは、大葉(青紫蘇)の方に、花が咲いていた。
刺身のツマ、吸い口にと、この穂紫蘇があると、料理が一段と映える。
(7月9日、自宅にて撮影)
茶筅茄子の云われは、抹茶を点てる茶筅に似ていることから名付けられたもの。
日本で言えば、京都の賀茂茄子に似たような「インデアン茄子」が手に入ったので、それを使うことにした。
(一番左側)
1、茄子のへたを切りそろえて、おかっぱ頭にして、縦に切れ目を入れる
2、中温の油で素揚げにする(中まで油を浸透させため、ゆっくり揚げる)
3、十分揚げたところで、油から引き上げ、熱湯をかけて油を落とす
4、あとは煮るだけ
煮汁の割合は、茄子8個に対して
出汁200-300ml(1カップ程)
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 カップ1/2
醤油 大さじ2
5、茄子全体が柔らかく煮えてきたら、鷹の爪(輪切り)を少々入れる
6、煮えたら、冷やして、茄子の上部分と下部分を持って、軽く逆方向にひねって、形を整え、盛り付ける
私が出来たので、簡単！
酒のツマミにも御飯のオカズにも良し！
お試しあれ！
追伸: 大葉と生姜の千切りがよく合います
(7月7日、自宅にて撮影)
花の写真や記事ばかり続きますが、今日は、美味しい話題を一つ。
ちょうど2週間前、「正午の茶事」が行われた。
私は、水屋担当だったので、いくつかの料理を作ってみた。
「雲丹の素揚げ」は、「八寸」の「海のもの」として登場。
上の写真は、我が家で作った試作品。
(これを作った後、写真を、先生に送ると、海苔が大き過ぎる、もっと幅を小さく、と指示があった)
次の写真は、その素揚げをした「雲丹」。
素晴らしいタイミングで、ロサンゼルスから帰って来た義姉が、お土産として持って来たもの。
1年を通して、海が荒れて漁ができない時以外(南カリフォルニア サンタバーバラ沖が漁場)、「丸秀」では、生雲丹や加工品を生産し、
アメリカ国内、そして、日本の築地へ出荷している。
超新鮮で、上質の生雲丹を使った「素揚げ」。
美味くないはずがない！
成功であった。
(7月22日、Seacliff area)
日本語は難しい。
どうして、この字の読み方が「のうぜんかずら」なのか、、
(深く考えるのはよそう、、)
この花、夏、というより、夏前、春頃から咲いている。
同じ蔓性の「時計草」といい勝負だ。
のうぜんかずら、聞いたことはあったが、実際に、どの花を指すのか知らなかった。
すごく身近かにある花でした。
(7月22日、Seacliff area)
久しぶりに、Seacliff areaを歩いた。
どれくらいぶりなのか、わからない。。
季節は確実に変わっており、何十回も歩いた、いつもの道、場所なのに、何だか新鮮だった。
、、と、ある花が、妙に、印象に残った。(上の写真)
これは、何の花だろう、、
よくよく考え、そして、調べて、花魁草と判明した。
(白もあるんだね)
花魁草(おいらんそう)、別名は草夾竹桃、そして、英名はPhlox(フロックス)。
日本では、8月、お盆の時期、咲くそうで、「盆花」と呼ばれているらしい。
(京鹿の子、6月27日義母の庭)
(花魁草、7月2日義母の庭)
京鹿の子は、茶花として、よく使われているようだ。
私も、茶道関連の本その他で、名前をよく見かけたので、義母の庭で見つけた時は、すぐわかった。
が、この花、水揚げが、凄く悪い。
名人の義母にしてそうだから、云わん哉、私などは3日でダメにした。
花魁草は、今年初めての花だ。
所有者(義母)が、名前を忘れたので、調べるよう頼まれた。
比較的簡単にわかった。
色っぽい名前だ。
満開の花に近づくと、白粉の匂いがする。
それが、名前の由来。
この花は、長持ちする。我が家では、2週間程保った。
(7月6日、out side of The Gardens at Lake Merritt)
6月2日にアップした花木大角豆。
あの時は、花の盛りだったが、その花が終わり、今は、実がたくさんついている。
ちょっとご紹介。
「季節の花300」から引用すると、こうらしい。
、、若い実が弓なりに反り返る様子が、「ささげ」捧持つ形似ていること、大きな木であること、それに、花をつけて「花木ささげ」になった
「大角豆」(ささげ)は当て字のようである
豆のことを「ささげ」というらしい
