鴨味噌

今日はまた寒いですね。
昨日の英会話は、暖かい「鳥なんばん蕎麦」を食べた。
冬は鴨もおいしい。天真庵では自家製の味噌に酒、ミリン、砂糖、鴨のミンチ
を混ぜて、火を通し「鴨味噌」を冬の常備食にしている。これはお酒もグビグビ
いける。