すきやきと蕎麦

今日は取引先の新年会。熊本の会社から10人近く来る予定。

リクエストが「スキヤキが食べたい」・・・

最初「ザケンナ～、蕎麦とはあわん」と思った。でも彼らは若いし、
いつもプアーな居酒屋で、冷凍とも生ともわからぬものや、コンビニで御用達をやっているんだから、「ま、いいか」と了承。

でもやっぱり「スキヤキと蕎麦」は、あわない。
まったく蕎麦を打つ気になれない朝。

神田の蕎麦屋

2006/01/12 10:46:26　 [修正する] [削除する]
昨日神田に用事があったので、ぶらりと駅前の商店街を歩いてみた。
熊本の後輩が昨年はじめ「居酒屋」を開店させたけど、なくなっていた。よくある話だけど、チェーン店の居酒屋になていた。どこの町も変わらない。「まつや」「やぶ」みたいな蕎麦の名店の発祥の場ではあるけど、最近の蕎麦屋も機械打ちで、立ち食い・・ざるそば一杯290円・・・みたいなものが主流になりつつある。
「立ち食いで、機械打ちだけど、蕎麦粉と醤油にこだわり、化学調味料
はいっさい使ってません」というお店に入って、「もりそば」（２８０円）を頼んだ。
もったいないから、全部食べたけど、「天下一品にしとけばよかった」（笑）

15日からいよいよ「肥後・天真庵」http://www.tenshinan.jp
が始まる。

肥後・天真庵

今年から肥後・天真庵がスタートする。

熊本の平成という駅の駅前に、南條先生の「寒山拾得」を飾り、久保忠廣さんの器で酒肴
や蕎麦が供される天真庵がスタートする。

「大人の遊び場」であり「ロハスを提唱する場」であり、「いろんな文化を発信する場」
の九州の中心になってもらいたいと思う。

熊本市平成３－７－１０