水曜はアジア料理食べて 在日女性の就労支援

(以下、読売新聞【兵庫】から転載)
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水曜はアジア料理食べて 在日女性の就労支援
灘のカフェ人気定着 関学大生が運営
「ＣＡＳＡ」を運営する奥さん（右端）ら。「いつか自分たちの店を持ちたい」と夢を語る（神戸市灘区で）

　神戸市灘区の水道筋商店街に毎週水曜（第３を除く）に開店するカフェ「ＣＡＳＡ（カーサ）」が注目されている。関西学院大の学生が日本に住むアジア人女性の就労支援を目的に運営。タイ、フィリピン、台湾、中国出身の女性４人（３８～６０歳）が週替わりで母国料理を提供し、オープンから２か月を経て常連客もできた。学生たちは「もっと経験を積んで、多くのアジア女性の力になりたい」と張り切っている。（斎藤七月）

　「フィリピン料理は辛くないんですよ」

　先月２６日、エプロン姿の関学大人間福祉学部３年の奥尚子さん（２０）がメニューを見せながら客に説明した。フィリピン出身のジョセフィーナ菊池さん（６０）が担当したフィリピン風鳥のから揚げ、伝統料理の甘酸っぱい「シニガンスープ」、フルーツ入りマカロニサラダ、ライス。用意したランチ（７５０円）１６食が売れた。

　奥さんとアジア人女性４人が出会ったのは、２００８年夏。外国人の医療支援に取り組む大阪市のＮＰＯを通じて知り合った。４人から、在日のアジア人女性の多くが読み書きができず、仕事に就けないことや地域社会から孤立している実態を「生の言葉」で聞いた。４人は「アジア人としての強みなんて全くない。社会に必要とされていない」と表情を曇らせた。

　その後、４人が持ち寄った手料理を食べさせてもらう機会があった。おいしさに驚いた。「料理という強みに気付いた」。共感する学生９人と一緒に同年、アジア女性の支援グループを発足。４人の母国料理を出す屋台を学内のイベントで始めた。「手料理なんて食べてもらえない」。自信のない言葉も聞かれたが、１時間で１８０食が完売すると、４人から自然と笑みがこぼれた。

　企業やＮＰＯなどのパーティーなどへ宅配サービスを重ねた。今年３月、試験的に貸しスペースで客席１２席の「ＣＡＳＡ」をオープン。「スープがぬるい」など最初は苦情もあったが、盛りつけや適切な料理の温度を研究。常連客も生まれた。ジョセフィーナさんは「お客さんの『おいしい』の言葉が励み。頑張って続けていきたい」と話す。

　現在、売り上げは材料費や４人の給料などに消える。奥さんは「お客さんが料理目当てで訪れるような店にしたい。難しいが、商売として成立させたい」と声を弾ませる。

　問い合わせは同大学実践教育支援室（０７９８・５４・６２７２）。
（2010年6月2日 読売新聞）