異文化理解講座：料理通じ異文化体験 「カンボジア編」に１１人－－松江

(以下、毎日新聞【島根】から転載)
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異文化理解講座：料理通じ異文化体験　「カンボジア編」に１１人－－松江　／島根

　カンボジアの料理を実際に作り、食を通じて外国の文化について学ぶ異文化理解講座「世界料理めぐり～カンボジア編～」が２４日、松江市西川津町の市国際交流会館で開かれた。

　同市国際交流協会が４月から毎月開いている連続講座の第４回。この日の講師は、国際協力機構（ＪＩＣＡ）国際協力推進員の河野菜津子さん（３１）＝同市米子町。河野さんは佐賀県で鍋島緞通（だんつう）（じゅうたん）の織元に就職していたが、第三世界の貧富の差の解消に役立とうと、青年海外協力隊員になり、０７年４月から２年間、カンボジア南部のカンポット州で織物を指導した。

　講座では、河野さんがカンボジアで撮影した写真をスクリーンに映し出しながら、同国の現状や、世界遺産・アンコール遺跡群などで知られる歴史、文化、風俗などについて解説した。

　この後、河野さんの指導で、１１人の受講者が白身魚のココナツミルクソース、カボチャとタピオカのココナツミルク煮、春雨サラダの３品を調理。珍しいココナツミルクや魚醤（ぎょしょう）の香りが豊かな料理を作り上げ、試食した。同市内中原町の福間宏美さん（３３）は「海外に興味があり、料理の幅を広げようと参加しました、思ったより日本人の口に合う味で、家でも作ろうと思います」と話した。【鈴木健太郎】