２・１ 酢飯⇒甘酒⇒塩麹

残り酢飯を使って「甘酒」を作った。
酢飯４００g、麹１００g、水２６０ml
　　　　　　
専用のヨーグルトメーカーにセットして55度8時間で完成。

２００gの甘酒に２０ccの塩を加えて「塩麹」になった。
色々使えそうである。

朝　・スムージー・コーヒー・バタートースト・ヨーグルト
昼　・おきりこみ・クリームコロッケ

夕　・ハイカラ煮・縮みほうれん草ナムル・ワカメの酢味噌・なっとう・ごはん