錦松梅を作る

突然、なにか食べたくなることありますよね。
海風おねいさんは、先日から、錦松梅が食べたいなー食べたいなー食べたいなー
と思っていたわけです。

◎皆様ご存じ高級ふりかけ「錦松梅」ですが、画像はこちら。

中味より有田焼の器が高価なご贈答品の錦松梅です。
でも中味もおいしいよね～大好きですが、ずっと食べていません。
ふと食べたいなーと思ったら、食べたくてたまらくなっちゃった。

中味だけなら千円ぐらいからネットでも買えるんですが、
なんとなくこれは自分で買うものじゃないような気がする。
しかし、こんな高級なものをいただけるあてなどもちろんありませんから、
（自分で作ればいいじゃない）と思い、ネットでレシピを探しました。

いまはほんとにいい時代です。
作りたいものがあったら、ネット検索でたいていのレシピは得ることができます。


海風おねいさん作　錦松梅

できた～しかもこんなにたくさん！

◎こちらのレシピ と こちらのレシピ を参考に作りました。

しかし、見たのは材料だけで、分量は適当です。
だいたいこんなかんじでおいしいかな～と思う分量で、あとは味見で調整。



これが必需品。「乾燥きくらげ」と「刻み昆布」
昆布は入れないレシピもあったけど、入れる方がたぶんおいしいです。

わたしは、八丈島産のムロ節を豪勢に1袋まるまる使い、
乾燥きくらげ1袋と刻み昆布半袋の分量で作りました。
※いずれもあさぬまで販売しています。

乾燥きくらげは水でもどして刻み、刻み昆布は酢水に少し浸けてから
水気を軽く絞って、短く切りました。



ムロ節をフライパンで乾煎りします。（鰹節でももちろんOK！）
ムロ節がふわふわするので、へらで押さえて潰しながら煎りました。



乾燥したら触れるぐらいに冷ましてから、手でもんで細かくします。



刻んだきくらげ、昆布、ムロ節と調味料をフライパン（鍋）で煮詰めます。
最後に、煎り胡麻と煎って刻んだクルミ（松の実）を合わせて完成です！

調味料は、醤油、みりん、砂糖、梅酢（酢）
わたしは友人からもらった梅酢があったので、それを使いましたが、
なければ普通のお酢で大丈夫です。



でーきーたー！高級ふりかけ錦松梅。



うれしいから、錦松梅アップ！　なんておいしそう！
（ちょっと昆布が多いけど体にいいからいいことにしよう）

そして、海風おねいさんは、さらにアレンジ版も作りました。



煎りじゃこ。これ入れるとさらに体にいいし、おいしいからね。



アクセントに韓国海苔。某焼き肉店に行くと帰りにくれるのです。



基本の錦松梅を取り分けて、じゃこと韓国海苔を投入！
韓国海苔は1パック、手でもんで細かくして入れます。
手が油でべたべたになるけど、おいしいもの作るためですねからねー



おほほー！こんなにたくさんできました！お友達にもあげよう♪



こっちが基本の錦松梅。



こっちがじゃこと韓国海苔入り。



早速、幸せのお味見～♪先ずは、基本の錦松梅から。



おいし～～～♪　まさに錦松梅です。あ～満足満足。



さらに、じゃこと韓国海苔入りをふりかけて。
（おや、ご飯粒がついてますね、失礼）

う～ま～い～～うますぎる～～♪　大満足。

これは、山葵たっぷりのお茶漬けにしても絶対おいしいはず。
今夜、食べちゃお～

画像盛りだくさんでお届けしました錦松梅作り。
皆様もどうぞお作りくださいませ。

今日のうちに材料を買い、台風が通過する間に、錦松梅作りもいいかもです。

★結論：きくらげは偉い！


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