チキンのねぎソースランチ

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く後東の風やや強く、曇り、
最高気温22℃、最低気温19℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

朝はすごい雷雨でしたね。12月5日（水）です。
雨は止んでウグイスが鳴いてるそうです。季節を間違うような暖かさですね。


チキンのねぎソース

お昼にチキンのねぎソースを作りました。
このところお昼はパスタや麺類が多かったので。
ねぎソースをたっぷりかけたチキンはおいしいですよね。
わたしも好きですが、みんなねぎソースが大好きじゃないですか？
ネットでもやたらとねぎソース（ねぎだれ）のお料理を見かけます。
代表的なのは油淋鶏（ユーリンチー）ですが、
それ以外でも鶏肉や砂肝に合いますから、多くの人が作っているようです。



ねぎソースで検索すると栗原はるみさんのレシピが真っ先に出てきます。
＊ねぎソース レシピ 栗原 はるみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピ
有名なレシピです。わたしはこれを参考に簡単酢を使い生姜も入れました。
揚げたチキンにかけるともっとおいしいけど、油分とりすぎが気になるから我慢。
今回は油を使わずにテフロンのフライパンで焼きました。
皮の方から焼くと皮の脂が出るので油を使わずに焼くことができます。



付け合せは半熟茹で卵を使ったポテトとりんごのサラダです。
お味噌汁は茄子とほうれん草。明日葉の茎のきんぴらも食べました。
使った食材は14種類です。



気候が良いのでカフェ風に窓辺にテーブルを移動して窓辺で食べてます。
雨が降っても晴れても窓辺のランチは楽しいですね♪


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