ようもジャム♪

先ほど、6月の行事カレンダーでもお伝えした6月のあさぬま八丈DAY！
大好評の「お茶やさん」での島ものスイーツ販売！
「毎週やってほしい」との嬉しいご感想もたくさんいただいております。
みなさま、ありがとうございます。

今回も見逃せない食べ逃せない楽しいおいしい島スイーツをたくさんご用意して
お待ちしておりますね。今日から少しずつ内容をご紹介してまいります。


「ようもジャム」 八丈島パークホテル製

こちら、「ようも」のジャムでございます。
「ようも」＝「やまもも」ですが、島外のみなさまはご存知でしょうか？
島の大人はもちろん知っています。
「ようも」といったら「あび」と並んで、昔の島の子の郷愁の食べものです。

現物の画像が手元にないので、ネットで探してみましたらたくさんありました。

　ヤマモモ（Wiki）　 クリック


出典：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
この画像は「草花写真館」より利用しています。撮影者はカールおじさんです。

おいしそう～～

◎こちらのサイトでは、花から実になっていく様子が見られます。

八丈島で育った人なら、みんな大好き！島のようも！
おねいさんが子どもの頃には家にようもの木があったので、
毎年6月になったら猿みたいに木登りして、好きなだけようもを食べたものです。
最近はようもの木がずいぶん減ってしまって、好きなだけ食べられないどころか、
食べられない年もありますよね。　島のみなさま、食べてますか？
大きな道路沿いのようもの木には毛虫退治の農薬が散布されてますから、
山の方へ探しに行くんですけど、採りやすい所にはなかなかありませんね。

　八丈島パークホテル　 クリック

超羨ましいことに、八丈島パークホテルさんには大きなようもの木があって、
それをジャムにして、お客様にお出ししているんですよ。
作っているのは、当ブログによくコメントをくださる yamamomoさんです。
yamamomoさんのブログでもこのようものジャムは紹介されています。


「yamamomoさんのやまももジャム」（ようもジャム）

6月8日の八丈DAY！ようもジャム10個だけの限定販売！！
そんな貴重なようものジャムを10個だけですが、八丈DAY！に、
「お茶やさん」で販売させていただけることになりました。
ほしい方は、どうぞごくお早めにお越しくださいませ。すぐに売り切れ必須です。
販売価格は、350円！（小瓶/トースト4～5枚分）

ようも＝ヤマモモって、大きい果実は高級料亭などでもデザートにも出される
高価な果実なんですよね。販売価格を調べましたら、5000円～8000円/㎏でした。
わたし、子どもの頃には、毎年5万円分ぐらい食べてたかも。（笑）

そして、運のいいことにその高価なようもの木がご自宅にある方、
またはどちらからかいただける方には、yamamomoさんのようもジャムレシピを
教えていただきましたので、こちらをご参考にどうぞお作りくださいね。

ただ、（レシピは簡単そうに思えますが）
ようもは中央に種があり、その種と果実が離れにくいので、
種を取り除く作業がけっこう大変かと思われます。
気合入れて、やってみてね！

●ようもジャム　yamamomoレシピ●
［材料］
ようも（やまもも）1kg　砂糖（種を取り除いた量に対して60～70％）
ペクチン（果物300ｇに対して11グラム）　レモン果汁2～2.5個分

［下準備］
ようもは虫食いやごみを除き、きれいに洗っておく。
使用する瓶は煮沸消毒しておく。
鍋の素材は出来れば酸に強いものが良い。

［作り方］
ようもを鍋に入れ弱火で煮る。（あまり長く煮る必要はありません）
全体を潰して種を取り除く。←（これがちょっと大変かも）
鍋に果汁と砂糖を入れ火にかける。
なべ底が焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら7～8分程煮る。
分量の水で煮溶かしておいたペクチンを加えさらに7～8分くらい煮る。
最後にレモン果汁を加えよくかき混ぜて火を止める。

＊ようもの量が少ないと作業がやり難いので、この位の量が適量です。
＊レモン果汁やペクチンを溶く水の量は酸味、固さの好みで加減してください。

以上です。
yamamomoさん、レシピありがとうございました！

それから、なんと！このようもジャムを使った
「ようもクリームのロールケーキ」も八丈DAY！に登場します！
これがまた激ウマなんですよ。 こちらは明日ご紹介いたします。

6月の行事カレンダー

　　　　　　　　　　　　

いよいよ入梅のシーズンがやってまいりましたね。「入梅」という言葉から、
島外の方々は、きっとしとしとと降り続く雨を連想されると思いますが、
八丈島の梅雨は、そんな生易しいものではございません。。
ほぼ集中豪雨の連続といっても過言ではありません。
どしゃどしゃ降ります。1年の中で、おねいさんの一番苦手な季節です。

でも、そんなことを考えていたら憂鬱になってしまいますから、
そんなときほど、明るく楽しいことを考えるようにしています。
「脳天気」という言葉があるでしょう？脳の中をお天気にするんですよ。
あまりいい意味じゃないらしいけど、気にせず6月は脳天気でいきましょう！（笑）
さて！6月は、どんな楽しい行事があるでしょうか？ ←（脳天気）

●6月の行事カレンダーです。

2日（月）　衣替え
8日（日）　 八丈島の日　あさぬま八丈DAY！
10日（火）　入梅　傘の日　キャラメルの日　梅酒の日
15日（日）　父の日　さくらんぼの日
16日（月）　和菓子の日
21日（土）　夏至　スナックの日
27日（金）　ちらし寿司の日

今月、忘れてはならないのは、父の日ですね。
昨年のこの時期に、父の日アンケートの記事を書きましたが、
「もらって嬉しい」プレゼントの1位は「言葉、手紙、気持ち」で全体の20％
こんないじらしいお父さんたちに、感謝の気持ちとささやかなプレゼントを
忘れてはいけませんよ。早めに用意しておきましょうね。
離れている人は、電話で「ありがとう」の言葉を伝えましょうね。

キャラメルの日・梅酒の日・さくらんぼの日・和菓子の日・スナックの日、
と楽しい食の記念日も続きます。おねいさんの大好きなちらし寿司の日も
これは、新しいちらし寿司を発表しないといけませんね。
いまから考えておきましょう！なにか楽しいちらし寿司をご紹介しますね♪

そして！もう覚えていただけたでしょうか？毎月8日は八丈島の日
今月も「あさぬま」は、八丈DAY！をみなさまにご提供いたします。

大好評「お茶やさん」での島ものスイーツ販売、今月ももちろんやりますよ♪
今日から内容を少しずつご紹介していきますね。
今月もどれも食べてみたい島スイーツばかりが登場です
今月の8日は日曜日ですから、多くのみなさまにぜひお越しいただけますように。
楽しい企画でお待ちしております。

台風5号の影響で今週（火）（水）の特売チラシはありません。

　　　　　　　　　　　　

（火）（水）特売チラシ停止のお詫び

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
今にも雨が落ちてきそうな今日の八丈島です。

さて、今日は風もほとんどありませんが、海上は困ったことになっております。
本日も定期船が欠航いたしております。
そして、台風5号の影響で、これは明日か明後日まで続く模様です。
商品入荷の遅れが続いております。

「あさぬま」では、可能な商品をエアー便に切り替える手配をするなど
最善を尽くしておりますが、船便の欠航が続きますとエアー便も混み合いますし、
なかなかこの辺も希望通りにはいかないようです。
その結果、（火）（水）定例の特売チラシを今週は急遽差し止めといたしました。

お客様各位には大変ご不便をお掛けいたしまして誠に申し訳ございませんが、
どうぞご理解、ご容赦の程をお願い申し上げます。