シャク:杓(不揃いな花弁) 2009-04-30 06:55:34 | 植物観察1日1題 シャク:杓(セリ科シャク属)白い花をつけています。 山地の湿ったところに生える高さ80~140cmになる多年草で、茎は上部で枝分かれし、葉は2回3出複葉、小葉はさらに細かく切れ込みます。 5~6月、枝先に白い小さな花が集まった複散形花序をつけます。花弁は5個あり、花序の外側の花は大きく、またか弁5個の外側の1弁がほかより大きいのが特徴です。 コシャクとも呼ばれ、本来はサクとも呼びシシウドをさすそうです。全体にセリ科特有の強い香気があり若葉を食べ、また根はさらして粉にし食用にします。