シャク：杓（不揃いな花弁）

シャク：杓（セリ科シャク属）白い花をつけています。
山地の湿ったところに生える高さ80～140cmになる多年草で、茎は上部で枝分かれし、葉は2回３出複葉、小葉はさらに細かく切れ込みます。
５～６月、枝先に白い小さな花が集まった複散形花序をつけます。花弁は５個あり、花序の外側の花は大きく、またか弁５個の外側の１弁がほかより大きいのが特徴です。
コシャクとも呼ばれ、本来はサクとも呼びシシウドをさすそうです。全体にセリ科特有の強い香気があり若葉を食べ、また根はさらして粉にし食用にします。