八つ頭を頂戴いたしました(^^)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/19/0d3c6f666008aa1ad0cb76187a36ae92.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/f3/bb55d8217eec19433f42c6b60b93941a.jpg)
**八つ頭のクロケット**
適当な大きさに切り分けた八つ頭を蒸してマッシュします
塩・こしょうで下味をつけ熱いうちに小さく丸め(20gずつ)
冷めてから薄力粉・卵・パンををつけ油で揚げます
普段あまりなじみの無い 八つ頭
茹でてマッシュする前に味をみました
おいしーーーーっ!
こんなにおいしいなんて!(^^)!
かなりテンションあがりました~ 笑
皮つきで1.3kgのうち
1/3分はたっぷりの出汁とお醤油で煮て
2/3はマッシュしてその半分をクロケットに
あとは小判型にしています
小判型は
ゴマをまぶして焼こうかどうしようか迷い中♪
家庭料理教室 杉山家の食卓
http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/index.html