八雲もち

お土産でいただきました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　目黒区八雲（東急東横線・都立大学駅近く）にある「ちもと」の一番人気の
　　　　　　　　お菓子、八雲もちです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　竹皮を開くと一口大の黒糖風味のお餅。フワフワでモチ～とした感触。
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　このフワフワ食感は、淡雪（卵白を寒天で固めたもの）を混ぜ込んでいるから。
　　　　　　　　柔らかなお餅の中にカリッ、コリッと感じるアクセントはカシューナッツ。
　　　　　　　　控えめの甘さも程よく、いくつでも食べられそう…。
　　　　　　　　箱根にも「ちもと」という店があって、「湯もち」という、これまた超柔らかい
　　　　　　　　名物のお餅があるのですが、たまたまお店の名前が同じなのかな？

本日、山の上ホテルでの古典講座、お楽しみランチは久しぶりにホテルのコーヒーパーラー・ヒルトップで。

　　　　　　　　
　　　　　　　　メニューも久しぶりに英国風サンドイッチにしてみました。
　　　　　　　　なんでポテトチップスがついてくるのかなあ、というのがみんなの疑問でした。
　　　　　　　　ビーフピラフ、ポークピラフ、ビーフカレー、ジェノベーゼパスタ、全員違うメニュー、
　　　　　　　　それぞれのお皿にそれぞれの一口が飛び交って、お行儀悪くも美味しく楽しいランチでした。