虎の目にも涙！！

先週１１日(木)と１２日(金)　販売日の様子　やっとアップできます

まぁ～全国的に猛暑も猛暑　カプリ地方前橋はこの日３７°　日本の最高気温は確か３９．５°の群馬の館林でしたね～

いやぁ～　この日のカプリ　気温と同じほんと熱かったんです

こんな日はだ～れも来てくれなくても仕方ないよなぁ～　と諦めムードな虎でした

こんな暑い日に来てくださったありがたいお客様へ　こんなサービス　考えておきながらね



そして　来てくれたんですね～　お客様　最初のお客様は陽君と瀧君兄弟とママ

滝君はお兄ちゃんの陽君が一緒なのでご機嫌で、お写真撮らせてくれるって

で、カメラを向けると



可愛いでしょ～



滝君、陽君、ママさん　いつもありがとう

そして、木曜は近くの小学校が早帰りだったようで

小学６年の女の子２人がカンカン照りの中、歩いて来てくれました　汗びっしょり掻いててね～

暑かったでしょ～　ありがとね～　まぁ一杯飲んで



カプリの事　お友達から聞いて　ケーキを食べたいと思って来てくれたんだって

Ｎちゃん、Ｙちゃん　暑い中来てくれてありがとね～

そしてしばらくするとまたまた小学生たち～



全部で６人で来てくれて、もう一人いるんだけど恥ずかしいって隠れてるんですよ～(^o^)

この中の子にはすでにリピーターさんもいるんですよ　みんなチャリで来てくれました

嬉しいなぁ～　虎子はカプリを始める頃　駄菓子屋じゃないけれど

子供が一人で気兼ねなく１個のケーキを　「おばちゃん　これちょうだい！」って入って来れる様なお店にしたいと思っていたんですよね～

そしてね　金曜に虎の目にも涙な事は起きたんです

１本の電話

「昨日お店にケーキを買いにいったＮです　とても美味しかったです　また買いたいんですけど今日は何時までやってますか？」と

二人で買いに来てくれた小学６年生のＮちゃんからの電話でした

とてもハキハキした口調で、中学生のうちの子虎に爪の垢　くださいって感じでしたよ～(笑)

夕方にはおじいちゃんが車で乗せて行ってくれるとの事

そしておじいちゃんが運転する軽トラに乗ってＮちゃん来てくれました　今度は弟君を連れてね

そしたら「これ　書いてきました！」って



ビックリする虎子

Ｎちゃんが帰ってから手紙　開けてみました





文章　そのまま　書きだしますね

　カプリスィーシの人へ

　　お元気ですか？　私はカプリスィーシのものを食べて、元気がでてきます
　　いつも、いろいろなものをおつくりになっていると思います。いつまでもえがおのおみせの人でいてください！
　　　　　　へたですみません　

もーぶわぁーーーーって涙が溢れてきちゃいました

そして描いてくれた絵がまたすごいんです



プリンも杏仁もとろチョコも抹茶シフォンロールもそっくりなんですよ～　すごい上手～

この所販売の準備にバースデーのご予約、子虎達の学校関係でいっぱいいっぱいで頑張ってましたからね～

これはもー神様からのご褒美だとほんと感動させて頂きました

Ｎちゃん　本当にありがとうね　虎おばちゃんはとてもとても嬉しくて

このお手紙は一生大切にしますね　そしてこれからも一生懸命頑張るね

笑顔を忘れずにね

シフォラーさん ご夫婦でカプリに来訪！

ＦＢなどで話しが出ていたのですが

今日は茨城の古河からシフォラー仲間のＫちゃんがご主人様とカプリに来てくださいました

Ｋちゃんご夫妻は今夜群馬の名湯　草津温泉へお泊りでその前にカプリにちょこっと寄ってくださったんです

Ｋちゃんは可愛いし、ご主人様はイケメンさん　お似合いのカップルですね～

５月のchiffon先生のセールの時にＫちゃんが「虎子さん　Ｋです」って声をかけてくださったから

お会いしたのは今日で２回目だね～

Ｋちゃんはシフォンの他にもパンや色々とお菓子を作られてね～

天然酵母のパンの講習を受けたＫちゃん

今日もお土産にたくさん持って来てくれたんですよ





私ドライフルーツの入ったパンとかって大好きなんですよ～　

天然酵母のパンってイースト臭さがほんとなくて美味しいですね～

明日の朝食にまた頂きますね～　楽しみ～

Ｋちゃん、Ｋちゃんご主人様～

今日はわざわざカプリに寄ってくださり、ありがとうございました

どうぞ群馬を満喫して行ってくださいましね～

帰りにＫちゃんと虎のツーショット



Ｋちゃん　まったね～

ＢＤ・ティラミス

今日のバースデー　高校３年生の　みずきちゃんご希望のティラミス～～

去年はフルーツタルトをご希望でしたね～

虎家なんていつもビスケットとクリチとか使った　なんちゃってティラミスですからね～

きちんとティラミスできるか心配でしたがー

虎子　頑張りましたよ～

まずは久しぶりにビスキュイを焼き　今回は絞り出しはせず、天板でなく丸型で焼きました



しっとりのジェノワーズも好きだけど、ふんわりなビスキュイもいいね～

スライスして使います

卵黄を湯煎にかけてマスカルポーネを混ぜた生地と～、生クリームホイップしたクリームと～



よく混ぜた生地～



コーヒー液を浸したビスキュイとクリームと交合に器に入れて～



あとはココアをフリフリ～



今回の一番頑張った所～　Ｍizukiの切り抜きした所です～(笑)　



みずきちゃん　お誕生日おめでとう

カプリにご依頼してくださって、ありがとう

ステキなティーンな時をエンジョイしてくださいね～

ＢＤ メロン生デコシフォン

今日のバースデーケーキは(おっと　日付変わってしまってごめんなさぁーい)

７月１２日　１１才のお誕生日を迎えたＳちゃんのバースデーケーキ

メロン生デコシフォンです

今日もガンガン猛暑ですからね～

「生デコのご依頼だけど、ほんと生クリ塗っちゃっていいの？」と心配しながらでした

よっぽどお気持ち変わられてないか確認しようかと思ったくらいでした

こんな暑い日に生クリ食べてくれるのかなー？

とにかく見た目にもスッキリと甘さもくどくなく　って事を重視しました

で、選んだフルーツはアンデスメロンとブルーべりー

小学５年生のＳちゃん　いつもの様にカラフルにプリティーにもしたかったけど

見た目ゴテゴテにしたくなかったのでね～

でも絞りをぷっくりしずくで可愛らしく



金箔もあしらってちょぴり大人チックにスッキリと～



Ｓちゃん　お誕生日おめでと～

保冷剤　両扉の裏側に貼り付けて



Ｓちゃん　気に入ってくれたかなぁ～

こんな暑い日に

エアコンの効いた部屋から一歩も出たくない　今日もそんな日となっておりますね～

こんな暑い日　日中はお客様は・・・　うん　いらっしゃらなくてもその気持ち　わかる！！(笑)

外でお仕事の方々は本当に大変だろうなぁ～　どうぞ熱中症にはお気をつけくださいね～

と言う虎パパも今日は出張で東京です　群馬も暑いが、東京の暑さはまた田舎の暑さと違うからな～

干からびて帰ってくるかなぁ～　今日はグラスを冷やして置いてあげましょね

さてさて、カプリの、メニューのご紹介です

トップ画像に選ばれましたのは　新作　『ミルキー紅茶ゼリー』です

こんな暑い時ですからね～　どーしたって冷たくてサッパリしたものがツルンと食べたいですよね～

で、さっぱりとお砂糖かなり控えめのアールグレイの紅茶ゼリー

ところがだ！　サッパリだけのゼリーだと飽きちゃう訳で

ミルキーゼリーを乗せた所　うんやっぱ正解！

ミルキーゼリーと紅茶ゼリーが合わさると、紅茶の味がより感じられるから　これ『味覚の魔法』ですよね～
ミルキーゼリーの上に紅茶パウダーでお化粧し



どうぞ皆様　是非お試しくださいませ～

今日はこんな暑い日にご来店くださるお客様ですからね～

スペシャルプライスにてご提供ですよ～

も一つ、カプリの冷菓の代表選手　暑い夏には外せません　ケーキ屋さんのふるふる杏仁　です



キンキンに冷やして召し上がってくださいね～　たくさん作りましたので是非どうぞ～



なめらかプリン



今日も一段とカラメルの苦味が効いておりますよ～

ロールは　フルーツバニラシフォンロール　オレンジ・パイナップル・キウイ



トロピカルな色目でこんな暑さでも、何だか元気が出ますよね～



スコーンは久しぶりのクランベリー　いい感じに焼けました



この暑い中、日中おいでくださったお客様にはサービスも考えておりますが

暑さが少しうちばになった夕方にでも宜しかったらお出かけくださいませね～


　

今週のカプリスィーツ

まぁ～　今年は７月から暑いですね～

茹だる様な暑さとはこう言う事なんでしょうかね～

そんな暑さですからね～　今週のカプリスィーツ　シフォンを少し控えめに焼き

冷菓を多めに作りましたよ～

それではメニューのご紹介をします

＊Ｃhiffon
　＊　バニラ
　＊　オレンジ・オレンジ
　＊　ブルーベリーヨーグルト
　＊　とろけるチョコレート

＊今週のロール
　＊　フルーツバニラシフォンロール(オレンジ・パイナップル・キウイ)

＊Ｓweets
　＊　なめらかプリン
　＊　ケーキ屋さんのふるふる杏仁
　＊　ミルキー紅茶ゼリー(新登場)

＊今週のスコーン
　＊　クランベリー

トップ写真のメロンは先日Ｙの母様より頂いたとーっても大きなキスミーメロン

頂いた時にはしっかりとしていたヘタがしおれたら食べ頃と言われたので

しおれた昨日カットしてみました　ジャーン



このメロン　ほんと大きいんです　こんなの初めて食べました

みずみずしくって、甘くって　と～っても美味しかったです

販売のスィーツに何か使えるか色々と考えていたのですが　それにはちょっとカットが遅かったようです

なので全て頂くことにし　今夜で間食～　恐るべし！　子虎達の胃袋

Ｙの母様　ごちそう様でした～(^o^)／

今日は午後から子虎達の学校説明会があったため、製作を中断しなくてならず

大事な子供の事なのに、ちょっと焦る気持ちで学校へ行きました

そして学校へ行った事でとても残念な事と嬉しい事がありました

残念な事は、８月のお休みになってから楽しみに計画していたお出かけの日に子虎の体験入学の日がダブってしまったこと

すごーく楽しみにしていたのでちょっとショックです

嬉しかった事は　先週は金曜日　シフォンあと４個残りでほぼ完として夕方６時くらいにクローズしたのですが

知り合いのママさんに今日学校で会い

「７時ちょっと過ぎに子供の部活が終わってから行ったんだけどもう閉まってて～」と言うお話しを頂いたのです

わぁ～　カプリはやっぱり夕方からが勝負だね～

皆さま　クローズしてても車があったらどうぞ遠慮なく声かけてみてくださいね～

それでは今週もご来店　心よりお待ちしておりまぁ～す

ＢＤ ガトー・ショコラデコ

この所バースデーケーキが続きます

カプリのお客様　７月生まれの方が多いみたいです

確か去年もバタバタしていた記憶が・・・　ありがたいことです

さて、そんな訳で今日は販売の製作日ではありましたが、頑張りましたよ～

今日のバースデーケーキは『ケーキはチョコレートケーキしか食べない！』と言う今日で９才になるＪ君

お母様より「ケーキの上にクリームやフルーツも乗せてバースデーっぽくお願いします」とのご依頼でしたので

ガトー・ショコラ　１８㎝を焼き、シャンティーをサントノレで絞り出しました



フルーツはパイナップル、キウイ、ブルーベリーをチョイス

あまりたくさんフルーツを乗せると、チョコ生地がベショベショになったらいけないので気をつけてです



チョコプレートとおたんじょうびおめでとうのプレートも飾り



Ｊ君　お誕生日おめでとう

カプリのケーキで今日はみんなでお祝いだね

バースデーケーキって作ってるこっちまで楽しくなるからいいですね～

そうだ！　昨夜カットして家族みんなで食べたフルーツタルトのカット画像　載せておきますね



ハハハ　家族のだと、気を抜いてカットしている虎ですね～(^^ゞ

まっ！　いっか



チョコプレートは半分こね～



おいちかったっす～

今日は子虎達のバースデー

わぁ～　子虎達が生まれてからもう１５年が経ったんだね～

あの年も異常に暑くてね～

７ヶ月に入ったその日に緊急手術で生まれた子虎達　よくぞここまで大きくなってくれました

お祝いに昨夜、家族４人で食事に行ってきました

地中海料理のお店です　お料理もどれも美味しくてね　お酒も美味しいんだそうです(虎パパさん曰く)

そこのスタッフさんはみんな若いイケメンさんばかり　店長さんもカッコイイのよね～

でね、会計はテーブルで　とあるのでスタッフさんにお願いしたんだけれど、なかなか伝票を持ってこなくて

ハテ(・・?　どーしたかな？　っと思っていた時に

イケメンスタッフさん２人が急に

「みなさま～　今日は明日がお誕生日のお客様がいらっしゃいます！　どうぞ盛大な拍手を～」と言って

なんと私達のテーブルにＨappy Birthday と描かれたジェラードを乗せたお皿を持って来てくれたのです～

そしてバースデー用の帽子を子虎達に被るように渡すと

ハッピバースデーの歌をお店のスタッフ全員とお客さんにも歌ってくださいと言って大合唱してくれたんです

ジェラードの上にはロウソク　歌い終わった所で子虎達が火を吹き消す　と言った趣向

そんな話はまったくなかったのでビックリでした

お料理を注文の時に私が　「今日は明日が誕生日の子供のお祝で来たので、子供におススメのお料理何かありますか？」と聞いたのでスタッフさんが気を気を利かせてくれたんですね～

粋な計らいだわぁ～　当然　子虎達も大喜びでした

記念に



さて、さてそれではケーキの事ですが

去年のバースデーケーキはベイクドチーズタルトだったんですよ



昨日の夏美ちゃんと同じ８日のお誕生日だからね～

またまた一緒にタルト生地を作り



タルト焼いて～



９分たてにしたシャンティーにバナナを埋め込み



またシャンティー　



そこにガナッシュチョコをたらり～っとね～



綺麗に伸ばして



お次はカスタードクリームでーす



ここまでで、かなり手がかかっておりまする～

そして　あとはフルーツ乗せるだけ～



Happy Birthdayのプレート乗せて

　
ツインだからトップは２つくっ付いたサクランボね～



カットは今夜だね～



２人ともこれからもずっと元気で仲良くするのよ～

バースデー・フルーツタルト

今日のバースデーケーキは　フルーツタルトです

小学６年生の夏美ちゃん　タルトが大好きで、生クリさんは苦手

なのですがー、嬉しい事にカプリの生クリは食べれるそうで

タルト生地の上にシャンティーをたっぷりと敷き込み、そこにバナナを並べまたシャンティ

その上にガナッシュクリームをかけ、カスタードで覆い被せちゃいます

そこにサクランボ、パイナップル、ブルーベリー、キウイと盛り沢山なフルーツを乗せちゃいます

知らなかったんだけど、フルーツ好きな夏美ちゃん　得にパナップル　大好きなんですって

お～チョイス　大正解じゃ～ん

そうそう　それから今回のブルーベリーは子虎達のピアノの先生のご実家の　『はなぶさ農園』さんから購入したものです

やっぱり農園のフレッシュなブルベリさんは違うね～　美味しいのはもちろんの事

凄くしっかりしていて、スーパーで買ったものとは持ちが違います　

しかも　無農薬・有機栽培ですからね～　安心です

どうぞ　こちらをご覧くださいね

http://www.hanabusa-farm.com/

さてー　ケーキの続きですが、チョコプレートとHappy Birthdayプレートを飾り



お誕生日は８日の明日なんだけど、家族みんなで日曜の今日お祝するそうですよ～

夏美ちゃん　お誕生日おめでとう

今日カプリに来てくれた夏美ちゃんがケーキを見て、とっても嬉しそうだったので

虎オバちゃん　嬉しかったよぉ～

明日はうちの子虎のバースデーで同じものを作る予定です

そしたらカット面お見せできると思いまぁ～す

真夏のフルーツデコレーション

先程お嫁入り致しました　フルーツデコレーションです

ご注文くださったのはカプリまで車で１時間くらいかかる所からおいでくださったＴ様

今回初めてのご注文で、なんと２１ｃｍのデコレーションケーキです

ケーキ屋さんがひしめく街からのお越しです

今日はあるイベントがあり、集まる方の中に７月生まれの方が数名いらっしゃるので

みんなでお祝しよう　とカプリのケーキをご注文くださったのです

この蒸し暑い時期でまた１時間かけて戻られ、イベント会場に冷蔵庫はあるのか？

などと、虎子かなり今回神経を使いまして

シャンティーは気持ち　いやかなり固めにたて、絞り　大変だった～(^_^;)

暑い時期の生クリですので、サッパリとしたお味にしたくて

フルーツはルビーグレープフルーツやパイナップルでサッパリとした感じに仕上げました

他にもフルーツ盛りだくさん



バースデーのお祝も含め、みんなで楽しいイベントになるといいですね～

Ｔ様　ご注文　ありがとうございました

さーて今日はあともう一台　バースデーが入ってまぁ～す

頑張るぞぉ～