ジェノワーズ

先ほど焼きあがったばかりで、ただ今冷まし中のジェノワーズです

明日バースデーのご依頼ケーキ用です

フルーツが大好きな中学３年生のお嬢さんへのバースデーケーキ

今からどんなデコレーションにするかワクワクです

明日できると思います

ルーロー・ショコラ

お誕生日が続きます

今日７月９日のバースデーケーキに選ばれたのは
“ルーロー・ショコラ”です

家族ぐるみで仲良しのおうちの今日で５才になるお嬢ちゃんへだそうで
１本を２軒で半分こだそうです

カットして


２つの箱に入れお届けで～す


花朱(かじゅ)ちゃん　お誕生日おめでとう

バースデー・レアチーズケーキ

今日は我家のツイン嬢達の１２回目の誕生日です

虎　母　「今年のバースデーケーキは何がいいの？」
子虎１　「レアチーズ」
子虎２　「れあちーず」

何も二人声揃えてそんなデカい声で言わなくてもさぁ～

って事で今年もレアチーズケーキに決定
去年も確かレアチーズ系だったような
ちなみに去年のバースデーデーケーキは

ズコットケーキまたはドームケーキ的なもので
中はレアチーズ生地とイチゴババロアの２層になっています
断面です



今年のレアチーズですがそちらはすぐにでき
デコレーション、子虎ちゃん達には悪いんだけど母のデコレーションの練習に使わさせてもらったよ
前からやってみたかったサントノーレ口金を使った雲のような絞り方
それをケーキの真ん中に大胆に
それから葉っぱ型の口金で葉っぱを絞り出すの
これはハートにも応用できる
そして最近虎子が目指してるのは『引き算のケーキ』
シンプルイズベスト
そして最初はこんなシンプルなデコレーションだったのです


でも子虎達が見たら「ママ、じ、地味だね」と言いそうだし
お誕生日らしさはちょいないから
足し算、足し算して
ハイ！ここまで足しました


あとは夜ロウソクを飾ろうかな
それにしてもあれからもう１２年も経ったんだなぁ～
７ヶ月に入ってすぐに緊急手術で生まれ
６９８ｇと６８７ｇと言う超極小未熟児をとして生まれた子虎ちゃん達
君達がどこにも障害もなくここまで元気に育ったくれたのは奇跡です
これからも元気に楽しく過ごそうね
お誕生日おめでとう

七夕ロール

今日は七夕

イベントごとにケーキを頼んでくれるみーこちゃんからのご依頼で
「七夕をイメージした星いっぱいのロールケーキをお願い」って

デコレーションはお任せ
さぁ虎子　七夕でイメージ膨らませ
ここ何日かはどんなにしようか紙に描いたり頭の中でイメージしたり
虎子の場合朝起きた瞬間にイメージが浮かぶことが結構あったり

で、やっぱりロマンチストのみーこちゃんだから
満天の星空の中、天の川で彦星と織姫が一年ぶりに出会う
そんな感じをケーキでイメージしてみました

ちょっとわかりづらいかもですが
彦星と織姫を現したのは金箔を使ってみました

みーこちゃん家の今夜　みんながちょっぴりロマンチックかな？

ＰＳ．ピンク、シルバー、ブルーのアラザン
みーこちゃんたら「これ仁丹？」には大うけでしたよ～～
虎子はそんなロマンチストでちょっぴり天然な優しいみーこちゃんが大好きです

なめらかプリン

今日はカプリのスイーツの中でも人気の高い‘なめらかプリン’が出ました

卵と牛乳と砂糖とバニラエッセンスしか使っていない
とってもシンプルなプリンなのですが
すごーくなめらかな舌触り

いつも８コずつのご注文を頂くＫさん
「このプリンだけはうちの娘が食べるのよ～」と言ってくれます
娘さんはプリンがあまり好きではなく
ケーキ屋さんのでもスーパーやコンビニで売っているのでも
普段食べないのだそう
もう何度もご注文頂いてるって事は虎子へのお世辞だけじゃないと思っちゃってます


今日は紙袋に入れてみました


こんなシールも見つけました

バースデー シフォンロール

虎子の親戚・家族には７月生まれが多く
まずは私自身が７/１４生まれ、ツイン嬢達が７/８
いとこは７/１７
そしてきのうの７/３は甥っ子　創の誕生日です

毎年バースデーケーキを何か作りプレゼント
で、ジェノ生地のロールケーキは今までに何度か食べてもらったことがあるので
今回は初のバニラのシフォンロールにしました

ほんとはバースデー用にデコレーションしてあげたかったけど
虎叔母さん、今日は虎母でお嬢達のミニバス試合会場まで送り
途中抜けて学校のバザーへ行き、お目当て品のゲット
戻ってロールケーキの仕上げ
チョコプレートでんと乗せ誤魔化しちゃったけど許してね～
その後またミニバス応援へ

『創　お誕生日おめでとう』
虎叔母さんは毎日走ってるよ～

モカロール

chiffon先生のテスト講座が終わるまでなんとなく落ち着かないために
ケーキのご注文をちょっと待って頂いていた方に
無事テスト講座終了と合格報告の連絡をした所

「おめでとぉ～待ってました　じゃ早速注文してい？」って
言われ
モカロールのご注文を頂きました

カットしてお届けです



生地とクリームに入れたカフェリーヌの香りと生地にたたいたカルーアの香りがとーっても
芳醇で
これまたほっぺが落ちちゃうロールです

とろけるチョコレートシフォン

chiffon先生のシフォンにほれ込み、chiffon先生のお人柄にほれ込み
新幹線飛ばして通ったお菓子教室の集大成
“とろけるチョコレートシフォン”です

カットして持ち帰り、電車に揺られ途中下車もありのため
ぶつかったりでちょっと形がなんですが

これが作りたかった、食べたかった　のですぅ～～
やっぱりすごい
美味しいのはもちろんなんだけど、あれだけチョコレートが入ってるのにちゃんとシフォンなの
生地が重くない　
こんなすごいシフォンを考え作くっちゃったchiffon先生はやっぱり
『神』　だな

とろチョコの断面だよ～



あまりの美味しさにずっと東京行きを応援協力してくれてきた家族だけで食べようかとも思ったけれど
この美味しさを独り占めなんてもったいな過ぎて
仲良しのみーこちゃんにおすそ分けすることにしました

ちびとろチョコです



みーこちゃん　とろけちゃってるだろな