おばさんの料理教室 わらびとお揚げの炊いたん😋

わらびとお揚げの炊いたん😋 

　　　　 　

①収穫した蕨をたっぷりの水に浸し、重曹（蕨２００グラムに小匙２杯）を入れ、5~6分柔らかくなるまで茹で、そのまま冷やし、冷めたら、冷水で２～３回洗う。

＊灰がある場合は、蕨に灰を一面ふりかけ熱湯をかけ、一晩置き、調理する。

②①をお揚げと醤油で炊いて出来上がり。