おばさんの料理教室 収穫した山椒の実の保存方法😲

収穫した山椒の実の保存方法😲 

山椒の実の収穫が開始しました、料理に使う以外は熱処理して保存します、その保存方法は下記の方法です。

　　

①収穫した山椒の実を沸騰したお湯に5～6秒入れ冷水で冷やす。

②ビニール袋入れ冷凍保存。

＊必要な時に取り出し料理をする。

＊熱処理して酵素を熱処理して置かないと黒くなり品質が落ちる。

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