おばさんの料理教室 簡単チャンプル😳

簡単チャンプル😳 

チャンプルとは、野菜や豆腐などを炒めた、沖縄の方言で「混ぜこぜにした」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒める。ありあわせの野菜に、豆腐・保存食である塩漬けの豚肉などを加えた家庭料理である沖縄県以外の日本各地でも食べられるようになった。

     

①ゴーヤ・玉ねぎ・椎茸等を適当な大きさに切り電子レンジ５００w３分。

②フライパンにサラダ油大匙２・豚肉やハムやベーコンを炒め、①を加え炒め、塩・胡椒・コンソメの素で味を付けて最後にトマト・豆腐・煎り卵を加え、出来上がり。

＊野菜は固い順に炒め、季節の玉ねぎ・人参・椎茸・チンゲン采等。

＊味付けは好みによりコンソメの素の代わりに醤油・みりんでの代わりでも良い。

          

おばさんの料理教室 ちくわの磯辺焼き😳😆

ちくわの磯辺焼き😳

揚げずに少量の油で作れる

　　 　

①ちくわにソーセジを入れ、3等分の斜め切り。

②ボウルに水・薄力粉入れて①を混ぜる。

③中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき②を入れ、衣がカリッとするまで両面を3分ずつ焼き、火から下ろしす。

よ大葉を敷いたお皿に盛り付け、マヨネーズを添えて出来上がり。