ゴーヤチャンプル😁
チャンプルとは、野菜や豆腐などを炒めた、沖縄の方言で「混ぜこぜにした」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒める。ありあわせの野菜に、豆腐・保存食である塩漬けの豚肉などを加えた家庭料理である沖縄県以外の日本各地でも食べられるようになった。
① サラダ油で豚肉を炒め、油に豚肉の旨味を移す。
②①に玉ねぎ・椎茸・オクラ・ゴーヤ・人参（茹でた物）を入れ、コンソメ・塩・胡椒で味付け。
＊野菜は季節の物、硬いものから順に加える
③とき卵を入れ、固めて出来上がり上がり。
- 木綿豆腐・厚揚げ等を入れるのも美味しい。
