わらびとお揚げの炊いたん😋
①収穫した蕨をたっぷりの水に浸し、重曹（蕨２００グラムに小匙２杯）を入れ、5~6分柔らかくなるまで茹で、そのまま冷やし、冷めたら、冷水で２～３回洗う。
＊灰がある場合は、蕨に灰を一面ふりかけ熱湯をかけ、一晩置き、調理する。
②①をお揚げと醤油で炊いて出来上がり。
海外に出ていてアットという間に春が、今日は茶の葉を摘み採り一番を味わいました。新鮮で飲み応えがある。
① 茶葉６０～７０ｇを摘み採る。
② ①の茶葉を１0秒熱程処理してザルにあける。
③ ミキサーに半量の水を入れ、②の茶葉を入れ２分間すり潰す。
④ ２ℓのペットボトルに➂入れ水を足して２ℓにして出来上がり。
＊茶粕を避けたい場合は濾過パック等で濾すと良い。
＊このお茶は日光や長時間すると色が変色するので冷蔵庫に保つ。
