おばさんの料理教室No.３３１１未熟な山椒の実の天ぷら

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ

未熟な山椒の実の天ぷら

　

① 　未熟な山椒の実を洗い、天ぷら粉を水で溶きまぶす。

＊天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶くだけで簡単。

＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。

② 　サラダ油１６０℃くらいで①を揚げる。

③ 　皿に盛る。

＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い。