おばさんの料理教室No.３２９９花山椒の木の芽和え

花山椒の木の芽和え　　

　山椒の葉を摘み採り筍と和える。

 　　　

① 摘みたての山椒葉と少量の酢で乳鉢でする。

② 茹でた筍と和える。

 

＊酢少々を加えると緑が奇麗に保てる。