玉ねぎを使ったピザソース（４分）
① タマネギ２個・ニンジン２０ｇ・にんにく１カケ・椎茸３個・ピーマン２個をそれぞれみじん切りにする。
② 鍋にバター大匙１・にんにくを入れて中火で、にんにく
に色が付いたらタマネギ・ベーコン１５０ｇを入れ、玉葱
が透明になれば、椎茸・砂糖大匙２・トマトピユーレ２０
０ｇ・ケチャップ大匙３・スープの素１.５個を入れ、材料が、ひたひたに浸かる位に水を入れ、１時間くらい煮込み、ピーマンを加え、味を調整して、出来あがり。
＊トマトピューレはフランス語、トマトパサータはイタリア語で野菜などをつぶして裏ごしして、とろみのある滑らかな半液体状にした物。
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＊柚子のタネのお茶
柚子の種はお茶にして飲むと風邪予防・ジンマシンが出た時とか、歯槽膿漏に聞くとか消炎効果があるとか。
① 柚子の種を天日干しで、からからに乾燥させ、保存しておく。
② ①の種を、お猪口１杯の種に水２００ｍℓの割で７~８分煎じて飲む
