おばさんの料理教室レポートＮｏ.17８ ケールを使った野菜炒めー２

＊ケールを使った野菜炒め－２（２人分）
＊新鮮な収穫したてのケールと豚肉で炒め、しゃきしゃき感の野菜炒め。　
　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　①豚肉（細切れ）１００ｇをサラダ油で炒め、玉葱１/２個・人参１/４椎茸２個・ピーマン１個を加え、しんなりしたら酒大匙１・塩小匙１/３・胡椒少々・醤油大匙１/２で味付けする。
　②ケール４００ｇを一口大に切り茎、葉っぱの順に入れ、ケールがしんなりする前に火を止めて出来上がり。
　　＊ケールをサラダ油大匙２で先に炒めて、と取り置きしておいて、最後に入れるとよりしゃきしゃき感がある。
　　＊巻かないキャベツと云われるケールは苦くも無く大変美味しく食べられるのは旬の味わい。野菜は季節のブロッコリー・小松菜・キャベツ・ほうれん草等季節の野菜も良い。