●ケールの野菜サラダ
ケールは苦いと云う印象が有ったので、栽培した事が有りませんでしが、友人が種を呉れたので、仕方なく栽培してみて、生野菜でも全く苦くも無く、とても美味しい事が分かりました、秋にまいた種が、今、畑はケールの最盛期、新鮮な収穫したてのケールの野菜サラダは、苦みも無く大変美味しい。捲かないキャベツとして、キャベツの代わりになんでも料理が出来る事が判明しました、春・夏と栽培できるので重宝な野菜です。
①ケール・レタスを適当な大きさに切り、玉葱スライス・人参スライス等を適当な大きさに切る。
②皿に盛り付けドレッシングをかけて出来上がり。
＊巻かないキャベツと云われるケールは苦くも無く大変美味しく食べられるのは旬の味わい。ブロッコリー等季節の野菜、肉類・魚等を加えれると良い。
