おばさんの料理教室レポートNo.1７０ ブロッコリーのクリームシチュー

●ブロッコリーのクリームシチュー（4～５人分）
　昨日に続いて、ブロッリーの枝芽を使った料理を紹介します。
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①豚肉２００ｇ・人参１本・ジャガイモ４００～５００ｇ・タマネギ２個を一口大に切り、サラダ油大匙２で炒め、水２カップ、塩・胡椒・ブイヨン（顆粒コンソメ）少々加え煮る。
②柔らかくなれば、市販のホワイトソース１缶（２５０ｇ）と牛乳２カップを入れ。塩（昆布茶）・胡椒で味を整える。
③湯がいたブロッコリーを入れ、湯がいた卵を入れる。
　＊緑色が変色しない程度に煮る。
　＊若葉の菜は湯がかなくても良いが、たけている物はあらかじめ湯通ししておく。
　＊ブロッコリーの代わりに季節の野菜、アスパラ・ほうれん草等でも良い。
　＊豚肉の代わり、鶏肉・ウインナー・ベーコン・海老・イカ等でも良い。
　＊大抵の料理は食べる時間に合わせて作るのがコツ