ミルフィーユ

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

この春何度か作って

練習しているミルフィーユ。

フランス語でミルは「千」

フィーユは「葉っぱ」の意味があり

何層にも折り重なった

パイ生地から名付けられたそうです。

お店に並んでるミルフィーユのように

シュッとカッコよく

モンタージュするのは難しい

ですが

スクールレシピのミルフィーユは

ほんとに美味しい



カッコよく仕上げれても

カットするのは難しい





ミルフィーユにいちごを使うのは

日本独自なものだそう。

本場のフランスでは

フルーツはいれないのが普通だそうです。

フルーツなくても

美味しい

ミルフィーユは

まだまだ自分の出来栄えに差があって

なので

安定的に作れるようになりたいな。