Parkin

Gingerbread cookies　に続いて　Ginger farings　と、生姜づいているじぇれまいあ。
しょうがを使ったお菓子を作りたくてうずうず。。。
そこへ！　つい先日おっとっとが「見つけたよ～！」と買って来たのが Golden syrup。
コレコレ！　コレがないとね～！


Parkin　とは、聞きなれない名前のお菓子です。
山手の木々さんのコメントを読んで興味を惹かれ、あちこちのサイトを訪問していて見つけました。

イギリス北部、ヨークシャーあたりで生まれたお菓子らしいです。
ハリーポッターにも出てきた（『Treacle tart』のtreacle）糖蜜とオーツ麦にスパイス類加えて焼くなんともイギリスっぽいお菓子（と感じるのはじぇれまいあだけ？）のようです。
糖蜜とオーツは１８世紀後半から１９世紀前半のイギリス北部の労働者階級（けっ、「階級」ですって！ぺっぺっ）にとって重要な食品で、その頃生まれたケーキなのではないかと言われているようです。

11月5日の Bonfire night, or, Guy Fawkes nightに食べる慣習があるそうな。へぇ～、Guy Fawkesと言えば数年前に『V for Vandetta』という映画があったなぁ、とか、（映画の中で主人公が被ってた）あの仮面はウォール街デモ参加者が被っていたよなぁとか、思考があちこち飛んでしまうじぇれまいあ

とりあえず焼いてみました。

焼いてから最低５日は置かなくてはいけないと言うのですョ。
「５日間はもちます」ではなく、５日以上置いてから食する、ですって。
へぇ～。
一二週間はもつものらしいです。　時間を置けばおくほどしっとり感が増して、stickyになるんですって。
へぇ～。　道理で・・・切った時にでたくずを味見したらパサパサで「ツマラン」味でしたわ

一日経って・・・

昨日はオーツ麦の粒がもっとハッキリ見えていました。少ししっとりして来たかしら？

・・・でも・・・レシピの写真とはまったく違うんだけど　大丈夫なのかしら？
We will just have to wait and see...


このお菓子の名前　Parkin　は　Peter　の愛称なんですって。
地方によっては　Perkin　になったりもするそうです。
ということは・・・Parkinson, Perkinson, Peterson は元を辿るとみな同じ。
「ピーターさんちの息子」って意味なんだ？

ちなみに（ここでのParkinの「kin」とは違うけど）「kin」には親族という意味もあるんですよね。

と、またどんどん話が逸れて行く～～