シンガポールカリーとロティプラタ

なんという暑さでしょうか！！！
夏と言えばカレー。
日本のカレーも良いけれど、シンガポールカリーも美味しいんですよね～。
キッチンの暑さを我慢して作りました。

家ではもっぱらチキンカリーです。


真っ赤で辛そうですが、ココナツミルクを加えるのでマイルドになります。


これがロティ・プラタ
冷凍されたものを解凍せずに油をひかないフライパンで焼くだけ。

ここに詳しい説明が出ていました。
ロティ・プラタの生地は、小麦粉、卵、水、油またはギー（インドのバターオイル）が主な材料。イーストは一切使いません。これらをしっかり捏ねて生地を作り、1ポーションずつ小分けをして、注文が入ると油をたっぷりと手に付けながら、紙のようにうすーく伸ばして折りたたみながら鉄板で焼きあげます。そのため、焼き上がりはクロワッサンのように層になっているのが特長です。

熱々をちぎってカリーをつけていただきます。
刺激的なカリーとほんのり甘いプラタが絶妙なハーモニーを生みます。
ホント幸せ♪


じゃがいも大好き♪じぇれまいあ、ですのでポテトをた～くさん入れます。
ワタクシにとって肉はダシ出し。じゃがいもがあれば幸せ♪
美味しいわぁ～～。
大量に作ったのは翌日も食べるため～♪