ロシニョールとスイートポテトロール

今月の講師研究科にて。

ロシニョールとは鶯という意味のフランス語。
道理でこの名前を付けた女性合唱団がありました。
名前とは裏腹に和風、早い話が「抹茶入り大納言ブレッド」
うぐいすパンのほうがまだピンと来るのでは。
ただ教室では「グリーンキング」という、抹茶より色も風味も濃そうなのを使用。
（でも経験上、抹茶でも充分と思います）
小さなケースに入れて焼成。


スイートポテトロール
中に入っているのは、サツマイモパウダー＋カスタードクリーム＋生クリーム。
パン生地にもサツマイモパウダーが入ってます。
グラニュー糖とシナモンを振って焼成。


栄養が詰まった美味しいサツマイモがたくさん出回る季節は、それを使いたい。