トマトソース

昨夜、愛知県岡崎市では記録的な豪雨による死亡者まで出る大きな被害が起きています。その雨が北上しているようで、こちらも現在土砂災害警報が出ています。

美味しいトマトが安く出回ってますね。
箱で買ってソースを作ってみました。

オリーブオイルでニンニクと玉葱のみじん切りを炒め、湯むきして乱切りしたトマト（種もそのまま）を加え、とろみがつくまで煮詰めて出来上がり！
味付けは塩だけですが、トマトの自然な旨味で充分いけます。
冷凍保存可。

これを使って「アサリのスパゲティ」を作りました。
先日、友人からスパゲティの省エネな茹で方を教わりました。
１分間茹でてから蓋をして火を止め、後は指定の茹で時間分だけそのまま放置して出来上がり。

付け合わせ：
生野菜サラダとスモークペッパーハム、サツマイモのレモン煮、オニオングラタンスープ