スーパーで「あかね」を見かけて、なぜか「アップルパイを作りたい！」と思った。
作ったこともないのに（フフ）
で、冷凍パイシートを一緒に買って手を抜くことに。
まずはフィリング作り。りんご２個（１ｃｍクシ型）、キビ糖６０ｇ、レモン汁小さじ２を合わせて１５分煮ただけ。厚みがあって短時間なので歯ごたえが残り、甘酸っぱさがしっかりしていて相当美味しい。剥いた皮も一緒に煮て色付けに使ったあと取り除く。
冷凍パイシートは１５分程度室温においてから、少し伸ばす。かぶせる方を大きめに。
これをそれぞれ８等分にカットして、シナモンを振った上に冷やしておいたフィリングを乗せる。
上になる方は切り込みを入れて被せ、フォークで閉じる。
卵を塗ると見た目が良くなるけれど省略。１８０度１３分で焼き上がり！
不格好だけど美味しさは抜群、アツアツを夢中で頬張る。
簡単、オススメ！