ときどき
希望者のみの特別講習でした。
これまで使ったことの無い食材とハード系に惹かれて出席。
生地はべた付きが激しく、それぞれの工程でとんでもなく時間のかかる、
作るのもハードなパンでした
フラクスシードブレッド
たっぷりのフラクスシード（＝アマニの種）とカレンズレーズンが少し入ってます。
断面↓胡麻のように見えるのがフラクスシード。
フィグブレッド
ドライフィグ（＝イチジク）とアニスシードと胡桃入り。
これでもイチジクを形作って焼いたのですが。。。
フラクスシード アニスシード
よく見るとフラクスは穀象虫！に、アニスも何かに似ている（ミドリムシ？）と騒がしくなったけれど、
（なんて事を言うのだ！…と言いながらも盛り上がる）
前者は亜麻のことでオイルが、アニスは風邪などに効くハーブ（かなり個性的な香り）、
つまり両方とも健康的なパン。
ウチでも作ってみようと思うので、またその時に。