デリカテッセン

 

新しくできたデリカテッセンに行ってみた。一応フレンチ総菜ということだが、メインはキッシュ中心で定番のテリーヌ類などはなくあまり種類は多くない。当地でフレンチ惣菜店はかなり難しいと思うが頑張ってほしい。でキッシュだが、冷めても美味しいという謳い文句にあることからも想像できるように、多分アパレイユ（卵液）に砂糖を入れている。やや甘くして口当たりを優しくしている。これも想像だが、この味付けの方が一般受けするのだと思う。個人的には、もっと本場仕様にしてほしいのだだが、それをやると店が存続できないという現実がある。

デリカテッセンで思い出したが、同タイトルの映画を撮った監督はそのごエイリアンも撮ってるはずだ。そこで確認してみると「アメリ」もそうだった。一番有名なのを忘れていた。名前は作家のジャン．ジュネと同じだったようなで覚えていたが、正確にはジャン＝ピエール・ジュネだった。