北寄貝のスパゲッティ

 

この前食べて意外と良いと思ったのは北寄貝とアスパラのスパゲッティ（正確にはスパゲッティーニ）。このところスパゲッティそのものを食べてなく、久しぶりに食べたいという気持ちになり、いつものスーパーで食材を当たっている時に目に留まったのがゆでた北寄貝だった。以前食べた時は北寄貝そのものが干からびたようなもので美味くなかった記憶があるが、もう一回やってみようという気になったのだ。合わせるのはアスパラ。これはタコとかで良く組み合わせて使うのだが、魚介との相性は良い。結果、以前食べた時より大分美味くなっていた。北寄貝の質に拠るところが大きいと思うが、やはりアスパラとの相性も良い。