日本列島熱帯化にともなう“パンツァネッラ”のすすめ

関東でも明日あたりには梅雨明けするらしいです。
え、ええっ、まだ７月に入ったばかりなのに　巷の気象予報士さんたちからは、「今年は空梅雨が心配」という声もありましたが、空梅雨どころか、日本列島は完全に熱帯化しているので、それに合わせた生活に切り替えた方がいいんじゃないかと思うのですが、いかがでしょうか？

しかしながら、現実問題として、電力も使用を抑えつつ熱中症にも注意をして、でもあと２ヶ月はこの蒸し暑さが続くのかな～なんて考えると、“高温多湿の気候が憎いぞー“ と、叫びたくなるってもんですね。

そんなわけで、昨日と今日は超お手軽に「パンツァネッラ」を食べました。トスカーナの夏の定番家庭メニューとでも言いましょうか。固くなったパンを水につけて絞り、生野菜やビネガーと合わせたものです。言ってみれば残り物整理なんですが、冷蔵庫で冷やして食べるととっても美味しいんですよ。見た目には食欲をそそるものではないかもしれませんが（笑）！