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新米ペアレントの営業日誌・営業中

2005年3月1日に秋田県大仙市にオープンした大曲ユースホステルのペアレント(経営者)が日々の出来事を送ります。

食用菊の収穫 3回目

2009-10-21 23:09:41 | 畑・工作
秋の収穫、食用菊。先日は紫の菊の収穫を3回ほど行いましたが、これは2本の苗。今回の黄色の菊は、もう5年目で、畝一つ分ありますので、昼間1時間の収穫で、スーパーのビニール5つ分も採る事が出来ました。

処理の工程は紫の菊と同様に、花びらを採って、洗って茹でて、小分けにして、となります。茹でるところまでで、約5時間を要し、スーパーの袋5つ分が、大きなどんぶり4つになりました。

他にもやることがあったので、本日はここまでで、どんぶり4つが冷蔵庫に並ぶことになりました。明朝、これを小分けにして包装する作業になります。ちょうどこのタイミングで来て頂いたお客様には、出来立てホヤホヤの菊を夕食で提供します。

時々
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