簡単りんごケーキ

今日はアロマの教室を開催している友人に呼ばれて、フレッシュハーブティの実演に行ってきました。
そのときに出したりんごのミニケーキです。
作り方はすごく簡単なのですが、シンプルなのでりんごの味が生きています。
私の秋の定番なので、作り方をよく聞かれます。
あんまり簡単なので、説明するのが恥ずかしいくらいです。
決め手はりんごですね。やっぱり紅玉がいいです。
赤い部分があるとかわいいので、皮をまだらに残してむきます。
くし型に切って、カップに流し込んだケーキミックスの生地の中に差し込んでいくだけです。
生地は市販のカステラミックスを使っています。
りんごの上にグラニュー糖とシナモンを振りかけて焼けば出来上がり。
しっとりとしたりんごがカステラ生地の中に隠れていて、やさしい味です。
バターケーキの生地でしてもいいですが、バターが苦手な人のために、私はカステラ生地で作っています。
後味がさわやかなためか男の人にも喜んでもらえて、しかも楽ちんなので出番が多いケーキです。