Day.5494 かまど灰・・・

香炉を使ってみようと・・先ず灰のお願いを・・した。

届けられたのは本物の木灰で細かい篩（ふるい）に掛けられた見事なものであった。

無ければ焼きたての藁灰でも良い・・と言って頼んで置いた。

はてさて「有難う御座いました」と言うしか無い。

 

炭はどうですかと言われたので「是非に」と頼んだ。

本炭を小さく砕けば「香炭」が無い時でも・・ってか・・その方が火持ちが良いに決まっている。

香道の事は知らないし・・今更修行と言う気も無い。

消し炭は？とも言ってみたが・・その事は保留となった。

 

昨日はナンジャカンジャと小忙しかったが・・きょうはまるで閑。

ここんとこメンドクサな日々が続いたが、仙人の手料理を再開する。

料理にかかわる時間は長いし考える事も「またタノシカラズヤ」でR。

ンで・・

　

何時からあるのか不明な乾物の「白キクラゲ」。

使うのに何の問題も無い・・そこで・・

キヌコシ半丁と味噌・・風味はアノ練り辛し・・で「白キクラゲの白和え」を。

これがまたバカウマ！・・昨日に続く・・三塁打かな。

味・風味・食感・・所謂三拍子そろって・・味噌和えではアリマスが「手前みそ」ではアリマセン。

 

鰤はボリュームがあり過ぎたので残りを「湯引き」にしておいた。

明日にはお酢の物にでも化けると良いが・・と思っている今夜である。