キツネ揚げ・・とても手間のかかる食材と言える。
お稲荷さんならチッコイのを６個も作ればいい・・きつねうどんなら１～２枚。
手間のかかる下拵えだから沢山作って冷凍するのがイチバン・・その都度ではできない。
昨日だったかに都合２０枚を買った。
打ち出しの大きな片手鍋で油抜きをする・・拙は徹底的に抜く・・何度もお湯を替えて。
お湯が沸くとお揚げさんが膨らむ・・お皿で抑え蓋にしたり火加減を見たり。
可成りの時間が掛かって・・甘い味に調えたお出汁で炊く。
３枚ずつにラップしてジップ袋で冷凍の準備。
お稲荷さんならパクリ・・きつねうどんならペロリ・・😂 。
今日のタイトル「blog考」は・・・他人のblogでも通常はPCで見る。
今日は気になることがあったのでマイblogをスマホで見た。
前にも見たので知ってはいたが「そうなんやぁ～！」・・実に読みにくい。
それに随分長い文章だと思った。
通常千5～600文字・・短くて1000文字かな・・400字詰め原稿用紙で・・😅 。
少し反省しようかなと思うが・・出来るかどうか😄 。
blogの読者が少なくなるのはその所為かと思ったりする（拙の事ではアリマセン）。
そんな事を考えさせられた一幕でした。
いよいよ終盤のムクゲを一本切り取った・・たった一日でも良いから・・と、そんな思いから。
昨日は包丁休み・・今日も今日とて・・
小鯵の味醂干しを焼いて・・そのまんまと酢びたしに・・スダチ酢を掛けただけで立派な「料理」に😂 。
今夜も長文をお読みいただいて感謝です。
因みに今夜は1650文字でした😁 。
